Cầu Gai ở Quan Lạn

    Cầu Gai là một loại món ăn nổi tiếng ở Quan Lạn, đay không chỉ đơn thuần là một loại đặc sản mà món cầu gai còn là một loại hải sản quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Cầu gai được đôi bàn tay khéo léo của người dân nơi đây chế biến thành hai loại đó là mắm cà ghim và chả cà ghim. Du khách còn chần chờ gì mà không tham gia chương trình du lịch biển Quan Lạn 3 ngày 2 đêm để khám phá và thưởng thức món ăn thơn ngon này nhé.

     Khi tháng 3 tới cũng là mùa của cầu gai sinh sản vào khoảng cuối mùa, cầu gai rất chắc thịt. Khi nhỏ, cầu gai chỉ nhỏ bằng quả chôm chôm, màu đen thẫm. Lớn lên, cầu gai có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8-10 cm; dày 3-4 cm. Một con cầu gai lớn thì to bằng một quả cam.

    Có hai món người dân nơi đây chế biến từ cầu gai đó là mắm cà ghim và chả cà ghim. Việc chế biến mắm cà ghim rất công phu. Người dân dùng hai que cứng cùng xâu vào một chỗ trên thân cà ghim, tách que về hai phía làm cho hai mảnh vỏ cà ghim rời ra. Sau đó lấy thịt cà ghim ngâm vào nước ngọt chừng 40 phút để ruột cà ghim tách khỏi thân. Rồi vớt cà ghim sang một chậu nước sạch, người dân dùng que nứa nạo sạch màng ruột còn bẩn, rồi tách từng mảng riêng để ráo nước cho muối vào. Muối từ 3- 5 tháng là ăn được. Nếu muốn ăn ngày thì trước khi muối cà ghim cho ít muối đi để khoảng 3-4 ngày đem ăn. Mắm cà ghim thường sệt, quánh. Màu vàng nâu nhạt. Mùi vị chua, ngậy béo, hương vị đó chỉ có ở Quan Lạn mới có hương vị đó.

Các bạn hãy cùng Sinhcafe chúng tôi tham gia chương trình Du lịch biển Quan Lạn 4 ngày 3 đêm để khám phá những vẻ đẹp mà thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất này nhé!.

Từ khóa trên Google:

- Cầu Gai ở Quan Lạn